夏季是寄生虫病、细菌病毒高发的季节。新鲜的鱼、虾、贝类等是餐桌上的佳肴，这些水产品加热后味道鲜美，营养丰富，但有人就喜欢生食或半生食，认为这样味道更好。生食的海鲜包括生鱼片、生龙虾片、生螺片、鲜贝等，在食用前仅用清水或凉开水冲洗后切成鱼片，以调味品蘸食；半生食海鲜包括以爆炒、烫、焯、涮、煎、烤等烹调方式烹调，在海鲜并未熟透时食用。这些食用方式容易给人体埋下疾病隐患。水产品生活在水体中，容易受到细菌、病毒和寄生虫等生物危害。一般，细菌或寄生虫很容易被“热死”，只要煮熟、煮透就可以放心食用。在日常生活中，要尽量少吃生的或未经彻底加热的鱼、虾、蟹等水产品，有些必须生食的水产品（比如金枪鱼、三文鱼刺身），也要尽可能保证食材的新鲜度和食品制作过程中的清洁卫生。此外，海水鱼同样会有寄生虫寄生的情况，部分海水鱼寄生虫还会严重危害人体健康，芥末、酱油、白醋等调味品对寄生虫的杀灭效果有限，蘸着芥末或酱油吃不能完全杀死寄生虫，因此，“寄生虫无法生活在海水中，因此海水鱼体内没有寄生虫存在”这样的说法是缺乏科学依据的。
在超市购买的食品要保留购物小票，若在农贸市场尽量要选择证照齐全的固定摊位，一旦涉及食品安全问题，第一时间向当地食品药品监管部门（市场监管局）反映或拨打12331投诉举报热线，更好地维护自身的权益。